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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有2098人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學校名稱：云南旅游職業(yè)學院
  • 聯 系 人：招生辦
  • 學校地址：云南省昆明市龍泉路268號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名63。
    這里有云南旅游職業(yè)學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于1997年，自2005年起與歷史悠久的昆明飲食服務有限公司聯合辦學，餐具、用具、炊具等教學硬件齊全，專業(yè)師資力量雄厚，擁有國家級烹飪大師、名師20余名，省級烹飪大師、名師20余名。
該專業(yè)畢業(yè)生在市場中呈現供不應求的局面。
培養(yǎng)方向：通過烹飪原料學、營養(yǎng)學、廚房管理、餐飲服務與管理、飲食文化、酒水知識等基礎知識，以及中西式烹飪、面點等課程的學習，使學生系統(tǒng)掌握烹飪工藝與營養(yǎng)方面的基本理論知識，具有較強的實踐操作能力，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，面向餐飲行業(yè)從事菜點制作、營養(yǎng)配餐、餐廳管理等工作的高素質、高技能專門人才。
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