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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有561人瀏覽
  • 所在地域：廣西 梧州
  • 學校名稱：廣西梧州商貿學校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學校地址：廣西梧州高旺路109號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名13。
    這里有廣西梧州商貿學校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

開設課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

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