2015四川餐飲管理與服務(wù)專業(yè)學校

2015年四川開設(shè)餐飲管理與服務(wù)專業(yè)學校名單：四川現(xiàn)代職業(yè)學院、樂山職業(yè)技術(shù)學院。下面小編隨機羅列了兩所院校的餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹。

四川現(xiàn)代職業(yè)學院餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹

核心職業(yè)能力課程：餐廳經(jīng)營與管理、食品安全與營養(yǎng)、餐廳服務(wù)規(guī)范與技能、餐飲市場營銷、菜點知識、餐飲成本核算與控制、順峰餐飲服務(wù)操作規(guī)范。

培養(yǎng)目標：基于順峰餐飲品牌的營運模式，依照“以德為先，就業(yè)導向，能力本位，服務(wù)社會”的原則，實踐素質(zhì)教育與能力培養(yǎng)并舉的人才培養(yǎng)理念，定向培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)意識、良好職業(yè)道德、掌握現(xiàn)代餐飲管理基本技能、基本知識，具備食品安全、營養(yǎng)知識，體現(xiàn)“職業(yè)”特色(職業(yè)能力的打造、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，精準面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)務(wù)高端餐飲企業(yè)和餐飲新興經(jīng)濟型連鎖企業(yè)的基層管理工作，弘揚中華美食文化的高技能人才和傳承者。

職業(yè)崗位：高端餐飲樓面領(lǐng)班、高端餐飲銷售經(jīng)理助理、經(jīng)濟型連鎖餐廳主管、高端餐飲樓面主管、高端餐飲銷售經(jīng)理、經(jīng)濟型連鎖餐廳經(jīng)理、膳食配餐員、營養(yǎng)教育培訓師。

職業(yè)資格證書：餐廳服務(wù)員職業(yè)資格證書、公共營養(yǎng)師、調(diào)酒師、茶藝師。

樂山職業(yè)技術(shù)學院餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹

專業(yè)介紹：通過對酒店管理概論、餐飲管理、酒店營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計與管理、酒店公共關(guān)系、酒店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識等的系統(tǒng)學習，培養(yǎng)具有現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能，具有較高英語水平，滿足國內(nèi)外星級飯店、餐飲集團和高星級酒樓需求，能從事餐飲企業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級服務(wù)人才和技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

就業(yè)方向：優(yōu)秀學生將赴新加坡、澳大利亞、美國、韓國等國家?guī)綄嵙暋⒘魧W或就業(yè)。