郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應(yīng)四川經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展所需要的有理想、有道德、有文化、有紀律，熱愛本專業(yè)崗位，具有一定的現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，有獨立工作能力，并能自主創(chuàng)新，在烹飪行業(yè)的特定環(huán)境下，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，成為不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實用型專門人才。

中餐烹飪專業(yè)課程

中式烹調(diào)技藝、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、餐飲成本核算、烹飪基本功訓(xùn)練、冷菜、冷拼和食品雕刻、中式熱菜制作、烹飪基本功訓(xùn)練、中式面點制作、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)。

中餐烹飪設(shè)備設(shè)施

模擬酒店一間，包括餐桌、餐具等8套;熱菜實訓(xùn)大廳一間，配置廚具等50個工位;刀功實訓(xùn)室一間，配有刀具、菜墩等50個工位;翻鍋實訓(xùn)室一間，配置有灶臺、鍋具等50個工位;中式面點實訓(xùn)廳一間，配作業(yè)臺、蒸具等一套;烹飪演示大廳一間，配有灶臺、廚具、課座椅、多媒體等。

中餐烹飪就業(yè)前景

企事業(yè)單位食堂、星級賓館、大型飯店等餐飲服務(wù)業(yè)從事熱菜和面點制作等，市場人才需求量大，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)前景廣闊。

除了中餐烹飪專業(yè)，郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了建筑工程施工、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修、幼兒師范教育、工藝美術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機應(yīng)用、園林技術(shù)、旅游服務(wù)與管理、經(jīng)濟貿(mào)易、機械加工技術(shù)等專業(yè)。

郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校，于1982年建校。學(xué)校前身為清道光年間創(chuàng)立的沱江書院，民國時期先后更名為郫縣第四高小、三元場中心國民學(xué)校，1958為郫縣第五中學(xué)，1973年為友愛公社中學(xué)，后更名為友愛鄉(xiāng)初級中學(xué)。

1982年開辦全縣第一個職業(yè)高中班(農(nóng)化釀造班)，1985年11月14日經(jīng)成都市教委命名為四川省郫縣友愛職業(yè)中學(xué)，2003年10月14日與郫縣職業(yè)中學(xué)合并，更名為四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校。

四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校為“國家級重點職中”、“四川省校風(fēng)示范校”、“四川省職教先進集體”和“四川省文明單位”，是一所以培養(yǎng)中級技術(shù)人才為己任的公辦中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，被譽為“農(nóng)村職教的一面旗幟。學(xué)校現(xiàn)為一校兩區(qū)，一體化管理。友愛校區(qū)地處西漢大儒揚雄故里的郫縣友愛鎮(zhèn)，坐落于中國農(nóng)家旅游發(fā)源地的友愛農(nóng)科村;安德校區(qū)位于四川省示范鎮(zhèn)——郫縣安德鎮(zhèn)中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)內(nèi)，緊靠317國道——老成灌路南側(cè)路邊，背靠成灌高速公路，成青快鐵從對面經(jīng)過，并與成都市現(xiàn)代工業(yè)港、成都市高新西區(qū)緊鄰。

四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模

2012年，隨著友愛校區(qū)遷址擴建后的安德校區(qū)，友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校將扎根安德大地。 學(xué)校占地近130畝，建筑總面積35216平米。在校生6000余人，教師264人，其中高級教師35人。高標準建成機電專業(yè)國家公共實訓(xùn)基地一個，汽修專業(yè)產(chǎn)教基地一個;電子、建筑、旅游、幼教等專業(yè)，設(shè)備先進，功能完備;上千臺電腦全部接入因特網(wǎng)，計算機輔助教學(xué)覆蓋所有課堂;教學(xué)設(shè)施、生活設(shè)施現(xiàn)代化，八級抗震。[1]

友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校還擁有多媒體教室、微機室、網(wǎng)絡(luò)總控室、圖書室、數(shù)控加工實作室、車式實作室、鉗工實作場、機械原理演示室、電子電工實作室、家電維修室、制冷制熱實作室、汽修實作室、園藝實作室、畫室、電算化模擬財會實作室、模擬客房、模擬餐廳、建筑實作室、電子琴房等數(shù)十個校內(nèi)實作室(場)，及多個校外實作場(公司)。

四川省郫縣友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)成效

學(xué)校堅持立足農(nóng)村，服務(wù)三農(nóng)的辦學(xué)理念，積極為地方經(jīng)濟培養(yǎng)一大批實用性人才。辦學(xué)以來，學(xué)校共培養(yǎng)了萬余名優(yōu)秀畢業(yè)生，每年畢業(yè)生就業(yè)率達98%以上，對口高考上線率90%以上，兌現(xiàn)了“報讀友愛職校，就業(yè)有保障，升學(xué)有希望”的承諾。“企業(yè)的需要，我們的目標”，學(xué)校堅持與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)。

多年以來學(xué)校已經(jīng)和英特爾(成都)有限公司、中芯國際、高龍機械、云川精密機械廠、解放軍5719廠、成都現(xiàn)代模具加工園、永冠集團、寧江集團、順康電子電器有限公司、農(nóng)村信用聯(lián)社、之林包裝、紅旗連鎖、大蓉和餐飲有限公司、九寨天堂、北京九華山莊、康輝旅行社、四川省勇昌園林有限公司等國內(nèi)外知名企業(yè)建立長期用工合作關(guān)系。