北京一輕技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)介紹:

烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調(diào)師和預(yù)備技師。學(xué)生中技學(xué)習(xí)期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預(yù)備技師班學(xué)習(xí)，也可通過考核升入到與專業(yè)相關(guān)的高職院校學(xué)習(xí)。

烹調(diào)專業(yè)主要課程

烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

烹調(diào)專業(yè)就業(yè)去向

北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機關(guān)等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關(guān)系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。

除了烹調(diào)專業(yè)，北京一輕技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了焙烤、旅游、現(xiàn)代物流等專業(yè)。

北京一輕技術(shù)學(xué)校:

該校位于豐臺區(qū)角門地區(qū)，交通便利。學(xué)校占地四十五畝，建筑面積一萬七千平方米，具有較完備的生活設(shè)施和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備，其中有綜合教學(xué)樓、階梯教室、圖書館、物理試驗室、化學(xué)實驗室、電工電子實驗室、語音教室、計算機房、車鉗工實習(xí)車間、就餐食堂、學(xué)生宿舍樓、運動場等，所有設(shè)施都突出了技工教育的特色。學(xué)校根據(jù)社會的需要和企業(yè)技術(shù)進步的需要，不斷更新和改進教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生畢業(yè)后能夠適應(yīng)市場的競爭需求，有一定的實際工作能力和操作技能。

北京一輕技術(shù)學(xué)校師資力量　　

該校擁有一支從事職業(yè)技術(shù)教育工作多年，精心育人，辛勤耕耘，教學(xué)能力較強的師資隊伍。學(xué)校結(jié)合青少年的特點，加強培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識，創(chuàng)新意識，德育教育形式多樣，生動活潑，全校形成了愛國愛校、尊師愛生、好學(xué)奮進的文明校風(fēng)。學(xué)生管理實行班主任管理與學(xué)生自我管理相結(jié)合的方式，學(xué)校立足把學(xué)生培養(yǎng)成為有理想、有道德、有文化、守紀(jì)律的人才。