江西商務技師學院中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪專業(yè)簡介

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、基本知識和基本技能;通過理論與實踐相結合的教學方法，注重學生在從事餐飲企業(yè)，從事技術與管理工作的能力訓練。學校采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業(yè)實習”的教學模式，讓學生用三年的時間快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪熟手、烹飪能手和烹飪高手。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規(guī)范、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲企業(yè)運營與管理、

中式烹調技藝、烹飪藝術與冷拼制作、菜品設計與制作

飲食保健基礎、營養(yǎng)配餐與烹飪技術、營養(yǎng)餐設計與制作等。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。

除了中餐烹飪專業(yè)，江西商務技師學院還開設了電子商務、市場營銷、數(shù)字影像技術、商務英語、物流服務管理、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪等專業(yè)。

江西商務技師學院:

江西商務技師學院簡介

江西省商務技師學院和江西省商務學校是兩塊牌子，一套人馬，實行一體化管理。江西省商務技師學院是經江西省人民政府批準設立的省內唯一一所致力于商科類高技能人才培養(yǎng)的全日制高等技工院校;江西省商務學校是經江西省人民政府批準，由原江西省貿易學校和江西省物資學校成建制組建而成的，致力于商科類中等專業(yè)人才培養(yǎng)的全日制中職學校。江西省商務技師學院、江西省商務學校(以下統(tǒng)稱學院)坐落在贛江之濱，比鄰南昌梅嶺風景區(qū)。學院環(huán)境優(yōu)美，恬靜怡人，是一所具有中國嶺南古典建筑風格、清靈俊美的園林式學院，現(xiàn)有望城新校區(qū)和長堎老校區(qū)兩個校區(qū)，總占地面積566.75畝。學院開設了商科、工科、藝術類等多種學科10余個專業(yè)，涵蓋普通中專、中級工、高級工、預備技師、成人高等學歷教育等多個辦學層次，融學歷教育、技能培訓、社會服務為一體，現(xiàn)有全日制在校學生5000余人。

江西商務技師學院辦學方針

學院秉承“質量立校、特色興校、文化強校”的辦學方針，堅持“素質為本、能力為重”的教育理念，實行全封閉管理，嚴抓教學質量，致力于為社會培養(yǎng)自信、自強、自立的技能型、創(chuàng)業(yè)型復合人才，形成了以“做強現(xiàn)代服務業(yè)，做優(yōu)傳統(tǒng)服務業(yè)”為重點的商科辦學特色，畢業(yè)生深受廣大用人單位和社會各界的好評，被譽為“現(xiàn)代贛商培養(yǎng)搖籃、技能人才培育基地”。

江西商務技師學院人才培養(yǎng)

學院重視學生動手能力的培養(yǎng)，按照“三個合一”(教室與實訓室合一、教師與師傅合一、理論與實踐合一)的要求，開展一體化教學,推行現(xiàn)代學徒制，實訓課開出率達100%，學生實訓教學時間超過60%。學院連續(xù)多年承辦江西省職業(yè)院校技能競賽電子商務、會計、物流等比賽項目，同時，在歷屆全省職業(yè)院校技能大賽中，學院選派的參賽選手均取得優(yōu)異成績，學院還先后多次代表江西省參加了全國職業(yè)院校技能大賽，取得優(yōu)異成績，其中中職組會計項目的比賽，獲得全國二等獎1個、三等獎3個;中職組數(shù)控車加工技術項目的比賽，獲得全國三等獎1個;中式鋪床項目競賽獲得全國三等獎1個;文明風采競賽獲得全國一等獎2個、二等獎2個、三等獎6個。