連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。

除了中餐烹飪專業(yè)，連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了機電技術(shù)應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子商務(wù)、珠寶玉石加工與營銷、幼兒教育、汽車運用與維修、模具制造等專業(yè)。

連州職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

連州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校、連州市教師進修學(xué)校、連州市廣播電視大學(xué)3校于2012年2月和連州衛(wèi)生學(xué)校分開，重新整合組建而成的一所集職業(yè)中專學(xué)歷教育，本、專科高等學(xué)歷教育和承擔(dān)全市中小學(xué)教師及幼兒園教師培訓(xùn)和職業(yè)技能培訓(xùn)于一體的綜合性學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)占地55487平方米，校舍建筑面積24798平方米，圖書館藏書2萬冊，教學(xué)用計算機125臺?，F(xiàn)有在崗教職工75人，退休教職工23人。其中在職專任高級職稱教師8人，中級職稱教師49人，雙師型教師31人。全校在校生1080人，其中職校240人，成人學(xué)歷教育本?？粕?840人，每年進行各類培訓(xùn)6000人次。

連州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)校簡介

連州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校是連州市“職業(yè)教育中心”，“連州市城鄉(xiāng)勞動力技能培訓(xùn)基地”，現(xiàn)開設(shè)有學(xué)前教育、會計電算化、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、汽車運用與維修、珠寶加工與營銷等專業(yè)，畢業(yè)生大部分在珠三角工作。今年以來組織大路邊鎮(zhèn)從事家禽養(yǎng)殖的從業(yè)人員進行家禽飼養(yǎng)的技能培訓(xùn)，組織我市民辦幼兒園從業(yè)人員進行保育員的技能培訓(xùn)，組織廣東省山馬農(nóng)林有限公司所有從業(yè)人員進行油茶種植的技能培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)達到900人。

連州市教師進修學(xué)校是我市“幼兒師資培訓(xùn)中心”、 “中小學(xué)教師繼續(xù)教育培訓(xùn)基地”、“幼兒園園長培訓(xùn)基地”，今年六月在連州市教育局大力支持下，和國家行政教育學(xué)院合作，開設(shè)了中小學(xué)校長培訓(xùn)班、中小學(xué)班主任培訓(xùn)班和全市教師師德培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)超過5000人次。

連州市廣播電視大學(xué)是一所以現(xiàn)代信息技術(shù)和多媒體教育技術(shù)為主要教學(xué)手段，結(jié)合教師課堂面授等多種形式進行現(xiàn)代遠程教育的新型開放大學(xué)，建有先進的電子閱覽室、多媒體教室、計算機網(wǎng)絡(luò)等學(xué)習(xí)設(shè)備和場所，能充分滿足學(xué)習(xí)者接受高等教育和非學(xué)歷教育與培訓(xùn)的需要，開設(shè)有本?？茖I(yè)課程：法學(xué)、學(xué)前教育、行政管理、會計學(xué)等專業(yè)。現(xiàn)有大專、本科在校生近900人，每年為社會培養(yǎng)本、?？聘叩葘W(xué)歷教育人才近300人。