來源：江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校 更新日期：2023-09-15 10:40
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要面向各級各類賓館、酒店等餐飲企事業(yè)單位，堅持立德樹人，培育學生全面發(fā)展，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎的知識、技能和素養(yǎng)，擁有良好的溝通交流能力和較強的食品安全意識，能夠從事企業(yè)西餐廚房崗位一線工作的可持續(xù)發(fā)展型技術技能人才。
西餐烹飪專業(yè)核心課程
文化基礎課，西餐烹調(diào)技術、西餐冷菜制作、西式面點制作、西餐原料加工技術、西餐烹飪概論、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村、糕點連鎖店、糕點企業(yè)以及機關事業(yè)單位從事西餐飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校還開設了國際商務、服裝制作與生產(chǎn)管理、計算機平面設計、汽車運用與維修、機電技術應用、數(shù)控技術應用、糧油儲運與檢驗技術、新能源汽車維修、汽車檢測與維修技術、報關與國際貨運、數(shù)控技術、機電一體化技術、電氣自動化技術、計算機網(wǎng)絡技術、糧油儲藏與檢測技術、服裝設計與工藝、汽車電子技術、西餐工藝、物聯(lián)網(wǎng)應用技術、新能源汽車技術等專業(yè)。
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校簡介
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校(江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學院、江蘇省經(jīng)貿(mào)高級技工學校、江蘇省聯(lián)合職業(yè)技術學院連云港工貿(mào)分院)隸屬于江蘇省糧食局，是一所省屬國家級重點職業(yè)技術學校，江蘇省高水平示范性職業(yè)技術學校。前身為創(chuàng)建于1986年的江蘇省糧食技工學校(簡稱“糧校”)，2001年更名為江蘇省經(jīng)貿(mào)高級技工學校;2005年升格為江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校。
學校創(chuàng)建于1986年，隸屬于江蘇省糧食局，是一所省屬國家級重點職業(yè)技術學校，江蘇省高水平示范性職業(yè)技術學校。學校前身是“江蘇省糧食技工學校”，2001年更名為“江蘇省經(jīng)貿(mào)高級技工學校”，同年增掛“江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學院”校牌，2005年升格為“江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校”。學?，F(xiàn)有各類學生6000余人，教職員工297人，其中，正高職稱6人，副高職稱83人。
2009年學校整體搬遷至國家4A級風景名勝區(qū)花果山下的新校區(qū)。新校區(qū)占地面積495.7畝，規(guī)劃建筑面積21萬平方米，已完成一期工程。2016年2月29日，江蘇省糧食局與連云港市人民政府簽訂共建江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校，全力推進學校創(chuàng)建成江蘇糧食科技職業(yè)學院和江蘇省重點技師學院。
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校辦學條件
學校設有糧油食品、機械工程、電子信息、汽車工程、經(jīng)濟貿(mào)易5個系，有糧食、數(shù)控、機電、報關、物流、汽修、電子、服裝、計算機等26個專業(yè)。2010年學校農(nóng)副產(chǎn)品加工、數(shù)控加工、計算機網(wǎng)絡應用、汽車維修、服裝制作與營銷被江蘇省人力資源與社會保障廳評為江蘇省技工院校省級重點專業(yè)。2011年高職報關與國際貨運專業(yè)被評為江蘇省品牌專業(yè)，2013年新增汽車營銷、室內(nèi)裝潢設計專業(yè)。完成汽車維修與保養(yǎng)技術專業(yè)市級品牌專業(yè)建設。計算機網(wǎng)絡技術專業(yè)被評為省級品牌專業(yè)。電氣自動化設備安裝與維修專業(yè)、現(xiàn)代物流專業(yè)被評為江蘇省技工院校重點專業(yè)。
學校擁有糧食、機電技術、數(shù)控技術、商貿(mào)物流、電子信息、汽車、服裝7個實訓基地。投資100萬元對糧油食品專業(yè)實訓室進行搬遷、改造，新建糧油質(zhì)量物理檢驗室、糧油質(zhì)量化學檢驗室、糧油食品微生物檢驗室、色譜分析室、模擬糧食倉庫、糧情檢查實訓室、糧倉機械實訓室等10余個實驗實訓室。聘請專家對“虛擬糧庫”進行系統(tǒng)設置，構建學校數(shù)字化糧食仿真實訓基地。獲批240萬中央財政資金支持建設報關與國際貨運專業(yè)實訓基地項目，省級機電一體化實訓基地600萬項目建設通過驗收，汽車實訓中心基本建成，港口物流省級實訓基地150萬項目建設已完成，國家發(fā)改委批準的實訓基地項目建設基本建成，省高水平現(xiàn)代化學校建設項目正在啟動。2010年學校成功申報省級課改實驗學校。2012年學校獲“江蘇省高水平示范性職業(yè)技術學校”。
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校歷史沿革
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校(江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學院、江蘇省經(jīng)貿(mào)高級技工學校)是一所以工為主、特色鮮明的普通高職校。學校創(chuàng)建于1986年——江蘇省糧食技工學校;2001年更名為“江蘇省經(jīng)貿(mào)高級技工學校”，同年增掛“江蘇省經(jīng)貿(mào)技師學院”校牌;2003年被評為省級重點中專校;2004年被評為國家級重點中專校;2005年升格為連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校，同年5月，學校被授予“江蘇省高技能人才培養(yǎng)示范基地”;2009年搬入新校區(qū);2010年11月，被評為“江蘇省高水平示范職業(yè)學校”;2013年，成為江蘇省高水平現(xiàn)代化職業(yè)學校立項學校，機電一體化、現(xiàn)代物流兩實訓基地成功立項為江蘇省職業(yè)教育高水平示范性實訓基地;2016年江蘇省糧食局與連云港市市政府簽訂協(xié)議共建學校暨江蘇糧食行業(yè)人才培訓基地揭牌。
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校合作交流
近年來，學校與中儲糧鎮(zhèn)江糧油有限公司、江蘇省新海糧食儲備直屬庫、連云港鷹游紡機有限公司、田灣核電站、七一六研究所、上海大眾汽車、上海大潤發(fā)、青島海爾、法國歐尚集團、甲骨文OAEC人才產(chǎn)業(yè)基地、益海糧油、連云港港口集團有限公司、連云港東方遠通汽車銷售服務有限公司等100余家企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議。學校培養(yǎng)教學和學生技能培訓的同時，結合校企合作，開展了以小型、應用、實用為主的教學科研課題和技術攻關研究。近年來與地方大中型企業(yè)合作進行技術攻關近50次。
江蘇省連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校榮譽
多年來，學校始終堅持“學生為主體，育才技能化;教學為中心，理實一體化;市場為導向，專業(yè)品牌化;質(zhì)量為第一，管理企業(yè)化”的科學辦學方針，不斷取得驕人的辦學業(yè)績。學校先后被授予“江蘇省德育工作先進學校”、“全國群眾體育先進集體”、“江蘇省教學管理示范學校”、“省級重點示范專業(yè)學校”、“國家重點技工學校”、“國家級重點中等職業(yè)學校”等榮譽稱號。學校于2003年通過國家重點技工學校質(zhì)量管理體系認證，被評為省級重點中專校;2004年被評為國家級重點中專校;2005年升格為連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術學校、被授予“江蘇省高技能人才培養(yǎng)示范基地”，2006年被授予“江蘇省職業(yè)教育先進集體”稱號，2007年獲得“全國糧食行業(yè)突出貢獻獎”榮譽等。
地址：江蘇省連云港市海州區(qū)霞輝路1號
分類：大專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
