培養(yǎng)目標(biāo)

食品檢驗(yàn)專業(yè)以培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，理想信念堅(jiān)定，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才為目標(biāo)。培養(yǎng)面向食品生產(chǎn)及流通企業(yè)、食品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)就業(yè)，適應(yīng)食品加工與檢驗(yàn)職業(yè)及相關(guān)工種和崗位群(如檢驗(yàn)員、質(zhì)檢員、食品安全員、操作工、品控員、實(shí)驗(yàn)室主管、技術(shù)主管等)工作，具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，具備科學(xué)求實(shí)、公平公正、程序規(guī)范、認(rèn)真仔細(xì)的職業(yè)素質(zhì)，掌握食品分析、食品安全、食品原料、食品工藝、食品智能化檢測(cè)技術(shù)等基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，勝任食品常規(guī)理化分析、食品添加劑的檢測(cè)、微生物檢驗(yàn)、食品中藥物殘留的檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室組織管理等工作任務(wù)，具備高度的食品安全意識(shí)，熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能夠解決技術(shù)難題，參與食品企業(yè)安全生產(chǎn)質(zhì)量管理、傳授技藝，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)的食品加工與檢驗(yàn)高素質(zhì)技能人才。

學(xué)制

中級(jí)工(3年)、高級(jí)工(3+2年)、預(yù)備技師(3+3年)、學(xué)制技師(3+4年)

課程設(shè)置

食品檢驗(yàn)專業(yè)的課程包括通用素質(zhì)課程、一體化課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、綜合實(shí)踐課程和選修課程。 核心課程涵蓋食品常規(guī)理化檢驗(yàn)、食品感官檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)、食品元素分析、食品中添加劑的檢測(cè)、食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)等。