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專業(yè)代碼:490102 層次:專科 學(xué)習(xí)年限:3
專業(yè)類別:食品藥品與糧食類 學(xué)科:食品類

食品質(zhì)量與安全??茖I(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全專科就業(yè)前景

面向質(zhì)量管理工程技術(shù)人員、質(zhì)量認證認可工程技術(shù)人員、食品安全管理師等職業(yè),食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理體系審核和食品安全監(jiān)督管理等崗位(群)。

食品質(zhì)量與安全專科學(xué)習(xí)課程

基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、食品安全與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品儀器分析、食品標準與法規(guī)。

食品質(zhì)量與安全??婆囵B(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和標準法規(guī)、品質(zhì)控制、安全監(jiān)管、體系認證及相關(guān)法律法規(guī)等知識,具備檢驗檢測、智能管控、體系審核、合規(guī)管理等能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng),能夠從事食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理體系審核和食品安全監(jiān)督管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

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1. 能夠正確查詢、理解、宣貫和規(guī)范執(zhí)行食品生產(chǎn)、加工、檢驗等相關(guān)標準、法律法規(guī),以及綠色低碳生產(chǎn)、環(huán)境保護和安全防護等政策要求;
2. 能夠正確實施理化及微生物檢驗,進行數(shù)據(jù)分析并根據(jù)結(jié)果進行質(zhì)量控制及提出改進措施;
3. 能夠使用智能化手段對食品生產(chǎn)、加工、儲運全過程進行質(zhì)量及安全管控;
4. 能夠根據(jù)產(chǎn)業(yè)升級需求對生產(chǎn)加工工藝的改進和提升提出合理意見和建議;
5. 能夠申辦、執(zhí)行和維護食品質(zhì)量安全管理體系,并開展食品企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全審核;
6. 能夠在食品生產(chǎn)加工活動中開展合規(guī)風(fēng)險評估、合規(guī)性自查及安全監(jiān)督管理;
7. 具有適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力;
8. 具有知識遷移和綜合運用專業(yè)知識分析問題、解決問題的能力;
9. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)招生信息

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