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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有446人瀏覽
  • 所在地域：廣東 東莞
  • 學(xué)校名稱：東莞聯(lián)合高級技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：黃老師
  • 學(xué)校地址：廣東省東莞市茶下商業(yè)街1號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名156。
    這里有東莞聯(lián)合高級技工學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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烹飪專業(yè)培養(yǎng)目的

培養(yǎng)從事常用西式烹調(diào)原料加工和常見西式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

烹飪專業(yè)主干課程

西式廚房常規(guī)設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、常用西式烹調(diào)原料選購鑒別與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、西式烹調(diào)熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、專業(yè)外語閱讀與會話等。

烹飪專業(yè)就業(yè)方向

高星級酒店餐飲部門及西餐企業(yè)等，從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作。

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